Ingredientes:

 

1 molho grande de nabiças

3 colheres de sopa de azeite

1 chávena de farinha de milho

Sal

 

Modo de Preparação:

 

Cortam-se as nabiças muito fininhas como se fosse para caldo verde e levam-se a cozer em água com sal, pimenta e metade da porção do azeite.

Desfaz-se a farinha num pouco de água fria e junta-se ás nabiças quando estas ainda estiverem cozidas.

Junta-se ainda o restante azeite e deixa-se cozer a farinha e engrossar, mexendo para não ganhar grumos.

Estas papas comem-se como sopa e são mais ou menos espessas segundo o gosto de cada um.

A espessura depende da porção de farinha adicionada.

 

Fonte: Câmara Municipal de Oliveira do Hospital

Papas Laberças
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Publicado Por Pratos da Região

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