Ingredientes:

 

2 Kg de míscaros

1 Salpicão médio

400 g de arroz

50 g de margarina

4 dentes de alho

1 dl de azeite

1 l de água

1 cebola

1 cubo de caldo de galinha

Salsa picada, sal e pimenta q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Comece por lavar muito bem os míscaros para lhes tirar toda a areia.

Num tacho de ferro ou de barro, coloque o azeite, a margarina e os alhos esmagados e deixe ao lume até estes estalarem.

Junte a cebola picada e deixe cozer suavemente até esta estar macia.

De seguida, adicione o salpicão cortado em cubos.

Aumente um pouco o calor e deixe alourar bem a cebola.

Introduza o arroz e os míscaros e vá mexendo para que o arroz absorva a gordura.

Regue com a água a ferver e adicione o cubo de caldo de galinha.

Tempere com pimenta e rectifique o sal.

No forno já quente, introduza o tacho e deixe cozer durante 15 minutos.

 

Fonte: Câmara Municipal de Oliveira do Hospital

Arroz de Míscaros
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Publicado Por Pratos da Região

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