Ingredientes:
2 Kg de míscaros
1 Salpicão médio
400 g de arroz
50 g de margarina
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1 l de água
1 cebola
1 cubo de caldo de galinha
Salsa picada, sal e pimenta q.b.
Modo de Preparação:
Comece por lavar muito bem os míscaros para lhes tirar toda a areia.
Num tacho de ferro ou de barro, coloque o azeite, a margarina e os alhos esmagados e deixe ao lume até estes estalarem.
Junte a cebola picada e deixe cozer suavemente até esta estar macia.
De seguida, adicione o salpicão cortado em cubos.
Aumente um pouco o calor e deixe alourar bem a cebola.
Introduza o arroz e os míscaros e vá mexendo para que o arroz absorva a gordura.
Regue com a água a ferver e adicione o cubo de caldo de galinha.
Tempere com pimenta e rectifique o sal.
No forno já quente, introduza o tacho e deixe cozer durante 15 minutos.
Fonte: Câmara Municipal de Oliveira do Hospital
