Ingredientes:
4 ovos inteiros
16 gemas
500 g de açúcar
1 chávena bem cheia de farinha
1 l de leite
raspa de 1 limão.
Modo de Preparação:
Durante meia hora, batem-se os ovos inteiros com as gemas, o açúcar e a raspa do limão, juntando-se a farinha a pouco e pouco.
De seguida, adiciona-se o leite e mexe-se.
Em tigelas de barro não vidrado, que foram previamente bem aquecidas, deita-se o preparado, sem que as tigelas fiquem muito cheias.
Vão então a cozer em forno forte durante cerca de 20 minutos.
Fonte: Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere
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