Ingredientes:

 

500g de açúcar

150g de grão cozido

250g de farinha

3 ovos

1 colher de manteiga

 

Modo de Preparação:

 

Leva-se ao lume o açúcar até atingir o ponto espadana.

Junta-se o grão reduzido a puré até fazer ponto de estrada.

Com este preparado enche-se as “caixas” feitas com massa tendida fina, que forrou as forminhas, untadas com manteiga.

A massa é feita com a farinha, 3 gemas, 1 clara e a colher de manteiga.

Com as claras em sobra e levemente batidas, pincela-se a superfície dos bolinhos, polvilham-se com açúcar e vão cozer em forno médio.

 

Fonte: Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere

Bons Maridos
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Publicado Por Pratos da Região

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