Ensopado de peixe (achigã) do rio Zêzere

Ingredientes:

Achigã q.b.

Cebola q.b.

Tomate q.b.

Vinho Branco q.b.

Pão q.b.

Piripiri q.b.

Condimentos a gosto

Modo de Preparação:

Grossas postas de peixe, o maior possível, refogado em cebola, tomate, vinho branco, piripiri e outros condimentos, servido numa travessa com fatias de pão, torrado ou não.

Cobrem-se as fatias de pão com o molho do refogado do peixe e serve-se quente.

Fonte: Câmara Municipal de Ferreira do Zêzere