A sopa seca é uma sobremesa típica da região de Penafiel, tradicionalmente associada ao fim das vindimas.

 

Ingredientes:

 

Fatias de pão velho

Água quente

Açucar

Canela

Vinho do Porto

 

Modo de Preparação:

 

A receita consiste em embeber fatias de pão velho numa calda de água quente temperada com açúcar, canela e vinho do Porto, dispô-las num alguidar de barro, onde são colocadas em camadas e polvilhadas com açúcar e canela entre camadas; indo depois ao forno a gratinar.

A sopa seca deve ser feita de preferência em forno a lenha e servida ainda morna. 

 

Fonte: Turismo de Penafiel

Sopa Seca
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Publicado Por Pratos da Região

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