Ingredientes:

 

400 g bacalhau

3 ovos

300 g farinha sem fermento

1 dl de água

1 ramo salsa

1 cebola

Pimenta (qb)

Sal (qb)

Óleo para fritar

 

Modo de Preparação:

 

Desfia-se o bacalhau previamente demolhado, retirando-lhe a pele e s espinhas.

Deitar a farinha num recipiente.

Deitar a farinha num recipiente.

Juntar o sal, a pimenta, os ovos, e mexer bem.

Adicionar a água em fio aos poucos, mexendo sempre até se obter uma massa homogénea.

De seguida, acrescentar o bacalhau desfiado, a salsa e a cebola e mexer tudo muito bem.

Leve ao lume uma frigideira com o óleo e deixe aquecer.

Adicione algumas colheradas da massa anterior e deixe fritar durante dois minutos de ambos os lados, até ficarem douradas.

Retire as pataniscas do lume e deixe-as escorrer em papel absorvente.

 Levar ao lume uma frigideira com o óleo e deixar aquecer.

Adicionar algumas colheres da massa e deixar fritar durante dois minutos de ambos os lados, até ficarem douradas.

Retirar as pataniscas do lume e deixar escorrer em papel absorvente.

Está pronto a servir.

Repetir o processo para a restante massa.

 

Fonte: Turismo de Penafiel

Pataniscas
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Publicado Por Pratos da Região

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