Ingredientes:

 

Azeite

Uma cabeça de alhos

Hortelã

Salsa

Coentros

Cebola

600 gr de favas descascadas

4 postas de bacalhau

Sal q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Cubra o fundo de uma panela com azeite, descasque uma cabeça de alhos, esmague os dentes e ponha-os lá dentro, depois faça um ramo de cheiros (Ramo de Alho Francês, hortelã, salsa, coentros, rama de alho e cebola se houver), junte aos alhos e azeite, aqueça até começar a estrugir.

De seguida coloque cerca de 600 gr de favas descascadas bem acamadas e por cima 4 postinhas de bacalhau.

Cubra com um bom gole de azeite, tape bem a panela e deixe cozer lentamente.

Enquanto coze e apura vá mexendo, colocando água se necessário e rectificando o sal.

À parte prepara uma terrina de tampa, com pequenas fatias de pão saloio no fundo, coentros picados e um grelo e hortelã por cima.

Quando tudo estiver cozinhado, deite o conteúdo da panela para a terrina abafe e sirva bem quente.

 

Fonte: Câmara Municipal de Porto de Mós

Sopa de Favas com Bacalhau
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário