Ingredientes:
Trutas,
1 naco de presunto,
Azeite ou banha de porco.
Modo de Preparação:
Lavam-se, muito bem lavadas, as trutas, sem serem escamadas.
Dá-se-lhes um pequeno golpe junto as guelras para as limpar.
Depois de bem limpas, coloca-se na barriga um naco de presunto entremeado.
Fritam-se em azeite ou banha de porco ate ficarem loirinhas.
Servem-se com batatinhas novas cozidas ou com batatas fritas as rodelas e um pouco de salada.
Para uma experiência perfeita, acompanhe a refeição com Vinho dos Mortos.
Fonte: Turismo do Porto e Norte de Portugal
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