Ingredientes:
1 cabrito (mais ou menos 4 Kg / 450 grs por pessoa),
Arroz,
Batatas pequenas
Grelos
Arroz
10 Dentes de alho
6 Folhas de louro,
4 Limões
2 L de vinho branco
Sal e colorau.
Modo de Preparação:
Colocar água num recipiente de forma a cobrir o cabrito na totalidade.
Adicionar vinho branco, 2 folhas de louro, 5 dentes de alho, 2 limões
cortados em 4 e uma colher de sopa de sal.
Deixar o cabrito 24h em marinada.
Antes de ir ao Forno:
Temperar o cabrito com sal, barrá-lo com azeite e um pouco de colorau.
Colocar o cabrito num tabuleiro e rega-lo com o restante vinho branco até o
recipiente ficar com o fundo coberto.
Levar ao forno cerca de 1h30.
Acompanhamento:
Acompanha com batatinha assada no forno, arroz de forno e grelos salteados.
