Ingredientes:

 

1 cabrito (mais ou menos 4 Kg / 450 grs por pessoa),

Arroz,

Batatas pequenas

Grelos

Arroz

10 Dentes de alho

6 Folhas de louro,

4 Limões

2 L de vinho branco

Sal e colorau.

 

Modo de Preparação:

 

Colocar água num recipiente de forma a cobrir o cabrito na totalidade.

Adicionar vinho branco, 2 folhas de louro, 5 dentes de alho, 2 limões

cortados em 4 e uma colher de sopa de sal.

Deixar o cabrito 24h em marinada.

 

Antes de ir ao Forno:

 

Temperar o cabrito com sal, barrá-lo com azeite e um pouco de colorau.

Colocar o cabrito num tabuleiro e rega-lo com o restante vinho branco até o

recipiente ficar com o fundo coberto.

Levar ao forno cerca de 1h30.

 

Acompanhamento:

 

Acompanha com batatinha assada no forno, arroz de forno e grelos salteados.

 

Fonte: Turismo do Porto e Norte de Portugal

Cabrito Assado com Arroz de Forno
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Publicado Por Pratos da Região

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