Ingredientes:

 

1 Kg de borrego,

1 cebola,

1 dente de alho,

1 colher de banha,

½ dl de vinho branco,

4 tomates,

1 caldo de carne,

Sal, pimenta, salsa e azeite q.b.,

Fatias fininhas de pão frito

 

Modo de Preparação:

 

Faz-se o refogado e junta-se o borrego partido em pedaços até alourar.

Junta-se o vinho branco, os tomates sem pele e pevides, umas conchas de caldo, sal, pimenta e um ramo de cheiros; volta novamente ao lume até cozer, acrescentando o caldo conforme este vai diminuindo; quando estiver cozido retira-se do lume.

Tapa-se o fundo de um prato com fatias fininhas de pão frito, põem-se em cima os pedaços de borrego e rega-se com o molho, deixando o pão ficar ensopado.

Acompanha-se com batata cozida.

 

Fonte: Câmara Municipal de Vila Franca de Xira

 

Ensopado de Borrego
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário