Ingredientes:

 

Manteiga

Ovos

 

Modo de Preparação:

 

As capas das Limas fazem-se com umas formas próprias (redondas).

Deita-se manteiga numa das partes das formas, deixando aquecer muito bem, despejando depois para a outra parte da forma aquecendo novamente.

Enche-se cada parte com as gemas batidas e leva-se ao lume até cozer cada metade.

Bate-se com a forma sobre a tábua deixando cair o excesso dos ovos.

Ficando uma fina camada aderente à forma, que se tira com cuidado com a ponta dos dedos.

Enche-se a parte de baixo com os ovos-moles e a de cima com fios de ovos.

Sobrepõem-se apertando ligeiramente, dá-se a forma arredondada.

 

Fonte: Turismo de Abrantes

Limas
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Publicado Por Pratos da Região

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