Ingredientes:

 

1 Couve grande

500 Gr de batata

250 Gr de feijão

2 Cenouras

Metade de um pão de milho

Azeite q.b.

Sal q.b.

Azeitonas q.b.

Água q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Põe-se o feijão de molho de um dia para o outro.

Coze-se o feijão.

Depois de cozido, junta-se a couve, as batatas e as cenouras previamente cortados, o sal e o azeite.

Deixa-se ferver até cozer.

Antigamente, um pouco antes de servir, envolvia-se o pão de milho e as azeitonas na sopa.

Há quem mantenha este hábito, mas também há quem prefira juntar a gosto as azeitonas e o pão de milho na altura em que a sopa é servida.

 

Fonte: Turismo de Abrantes

Sopa de Couve com Feijão
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Publicado Por Pratos da Região

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