Ingredientes:
Banha de porco q.b.
1 Fígado de Porco
Cebola q.b.
Cominhos q. b.
1 Chávena de sangue de porco
Vinagre q.b.
Sal q.b.
Modo de Preparação:
Derrete-se a banha de porco num tacho.
Junta-se o fígado cortado aos quadrados e deixa- se aloirar, sem deixar endurecer o fígado.
Depois de aloirar, adiciona-se bastante cebola cortada em gomos, e deixa-se cozer.
De seguida, condimenta-se com cominhos e uma chávena de sangue de porco, misturado com vinagre.
Leva-se ao lume e deixa-se levantar fervura.
Se necessário, junta-se mais um pouco de vinagre conforme o gosto.
Fonte: Turismo de Abrantes
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