Ingredientes:

 

1 Kg de enguias médias

2 Colheres de sopa de vinagre

1 Dente de alho

1 Folha de louro Farinha Sal e pimenta Óleo para fritar

 

Modo de Preparação:

 

Cortam-se as enguias em bocados de cerca de cinco centímetros, temperam-se com sal, pimenta, o vinagre, o dente de alho às rodelas e a folha de louro.

Ficam temperadas umas horas.

Depois passam-se por farinha e fritam-se em óleo.

Escorrem-se sobre papel absorvente.

 

Fonte: Turismo de Abrantes

Enguias fritas
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Publicado Por Pratos da Região

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