Ingredientes:

1/2 kg de feijão amarelo

2 kg de couve galega

carnes de porco variadas: 1 orelheira, 2 pés, 1 pernil, 1 salpicão, 1 chouriça de carne, 1 chouriça de sangue, 1 costela, 200 gr presunto

1kg de batatas

 

Modo de Preparação:

 

Numa panela, coloca-se a água a ferver e juntam-se as carnes já temperadas e o fumeiro.

Quando estiverem cozidas, retiram-se e reservam-se.

Aproveita-se a água da fervura das carnes e juntam-se os feijões (já pré-cozidos), as couves e as batatas.

Retira-se a panela do lume, coa-se o preparado, junta-se alho e azeite q.b. e serve-se com as carnes.

 

Fonte: Turismo de Vieira do Minho

Couves com Feijão
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Publicado Por Pratos da Região

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