Ingredientes:

 

Folar de Ovos –

1kg de farinha de trigo,

12 ovos,

125gr de manteiga,

50ml de azeite morno,

25gr de fermento de padeiro,

1 pitada de sal,

30ml de água morna,

fumeiro de Barroso.

 

Modo de Preparação:

 

Bater os ovos.

Juntar a mistura da água com o fermento e o sal; o azeite e a farinha.

Bater a massa com as mãos até fazer bolhas.

Deixar repousar até duplicar de tamanho; estender a massa e colocar por cima rodelas de chouriça e salpicão e a entremeada fumada em pedaços finos, cobrindo toda a superfície.

Fechar o folar e deixar repousar durante 5 minutos.

Levar ao forno de lenha previamente aquecido deixar cozer; retirar do forno quando, ao bater na parte inferior do folar, ouvir um barulho oco.

 

Fonte: Turismo do Porto e Norte de Portugal

Presunto e salpicão fatiados / Omelete de Chouriça/ Folar de Ovos
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Publicado Por Pratos da Região

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