Ingredientes:

 

Moreia
Sal (para a Salmoura)
Óleo

 

Modo de Preparação:

 

Escala-se a moreia, passa-se por uma salmoura e pendura-se, tendo previamente sido esticada com canas.

Fica assim durante um dia.

Frita-se em seguida e é comida normalmente em sandes.

É um petisco muito saboroso: a pele estaladiça e seca contrasta com a suculência da sua carne.

Para se deliciar, deve consumi-la, de preferência, entre Outubro e Março e certificar-se de que é escura.

 

Fonte: Câmara Municipal de Vila do Bispo

 

 

Moreia Frita
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Publicado Por Pratos da Região

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