Ingredientes:

 

150 g de toucinho gordo

125 g de morcela

400 g de favas

1 ramo de coentros

1 raminho de hortelã

1 raminho de rama de alho

100 g de pão de trigo torrado ou croutons

Sal. q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Coloque o toucinho cortado aos cubos, a cozer com a morcela.

Quando estiverem cozidos junte as favas e retire a morcela.

Deixe cozer bem e quando as favas estiverem cozidas junte o ramo de ervas, atado com uma linha, que deverá ser retirado no final.

Numa terrina coloque a sopa de favas, com a morcela cortada às rodelas, os cubos de pão torrado ou croutons e umas folhinhas de hortelã.

 

Fonte: livro: Receitas de Reis e Pescadores, uma publicação da Câmara Municipal de Cascais).

Sopa de Favas
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário