Ingredientes:

(para 4 pessoas):

 

1 cebola média; 2 dentes de alho;

40 gr. Azeite;

1 Folha de louro;

200gr. Tomate pelado; Salpicão em fatias;

Água;

Vinho branco;

300gr. Arroz;

1 caldo de carne;

200gr. Feijão vermelho previamente cozido.

 

Modo de Preparação:

 

Pique a cebola, os alhos e adicione o tomate e a folha de louro.

Junte o azeite e deixe refogar.

Adicione a água e o arroz e deixe cozer um pouco, depois adicione o vinho e

o caldo de carne.

Quando o arroz estiver quase cozido adicione as fatias de salpicão e o feijão, rectifique os temperos e retire imediatamente, deite numa travessa e misture com um garfo.

Enfeite com as restantes fatias de salpicão.

 

Fonte: Câmara Municipal de Moimenta da Beira

Arroz de Salpicão
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Publicado Por Pratos da Região

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