Ingredientes:

 

1 robalo com cerca de 1, 5 kg

Sal q.b.

Presunto q.b.

1 limão

50 ml de vinho branco

50 ml de azeite

 

Modo de Preparação:

 

Limpe, amanhe e o robalo.

Tempere com sal, pimenta e o sumo de limão, e regue com o vinho branco.

Regue com azeite e leve ao forno a assar.

Sirva com ervilhas tortas salpicadas em azeite e alho e puré de batata com folhadinhos de hortelã-da-ribeira.

 

Fonte: livro: Receitas de Reis e Pescadores, uma publicação da Câmara Municipal de Cascais).

Robalo à Guincho
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Publicado Por Pratos da Região

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