É um doce delicioso com 300 anos de tradição e que foi servido à mesa da Família Real Portuguesa desde o século XIX. A sua origem, remonta ao Século XVIII, quando uma habitante de Margaride, de seu nome, Clara Maria, deu início ao fabrico deste Pão de Ló. Posteriormente, após a sua morte, a respectiva receita, teve a sua continuidade com uma outra habitante, de seu nome Antónia Filix,  tendo, mais tarde, passado para Leonor Rosa da Silva, que o comercializou o doce, durante mais de 50 anos, sendo que o respectivo sucesso, foi de tal forma grande, que em 1888 foi atribuída a esta Casa, a designação de Fornecedora da Casa Real Portuguesa.

 

A receita mantém-se inalterada até aos dias de hoje.

 

RECEITA PARA 1 KG:

 

25 gemas de ovos;

300 g de açúcar;

260 g de farinha.

 

Modo de Preparação:

 

Bater as gemas e o açúcar durante 40 m.

Depois juntar a farinha e mexer durante 2 m.

Colocar a massa numa forma de barro, não vidrado, forrada em papel adequado e meter ao forno a 280 graus.

Aguardar 50 m e estará pronto a ser apreciado!

 

Fonte: Turismo do Porto e Norte de Portugal

Pão de Ló de Margaride
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Publicado Por Pratos da Região

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