Ingredientes:

 

1 butelo

1 salpicão curado

1 chouriça de carne,

1 focinho de porco

1 pé de porco,

1 orelha de porco

1 pernil curado, ossos de suã

0,5 kg de casulas e 4 batatas.

 

Modo de Preparação:

 

Coloque as carnes numa panela a cozer (depois de terem sido devidamente lavadas e demolhadas).

As casulas ficam em água de um dia para outro.

De seguida, coloque as casulas a cozer numa panela, e quando estiverem a ficar moles, retire o butelo, o salpicão e as linguiças da panela das carnes e coloque-os a cozer junto com as casulas.

Coza à parte as batatas.

Quando tudo estiver cozido ponha as casulas numa travessa e as batatas a enfeitar a mesma com todas as carnes já partidas.

 

Fonte: Turismo do Porto e Norte de Portugal

Cozido de Porco Bísaro com Casulas
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Publicado Por Pratos da Região

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