Ingredientes:

 

Alho

Azeite

Coentros

Bacalhau

Pão duro

 

Modo de Preparação:

 

Coze-se o bacalhau e desfia-se.

Numa frigideira, fritam-se os alhos picados e os coentros em azeite e junta-se o bacalhau.

Num recipiente à parte, desfaz-se o pão em migalhas, vai-se acrescentando a água da cozedura do bacalhau e mexe-se bem até obter uma papa consistente.

Coloca-se esta mistura na mesma frigideira onde o bacalhau está a fritar.

Mexe-se com uma colher de pau e acrescenta-se um ovo batido.

No fim, acrescentam-se umas gotas de vinagre.

Fecha-se o lume e está pronto a servir.

 

Fonte: Câmara Municipal de Santiago do Cacém

Migas Gatas
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Publicado Por Pratos da Região

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