Ingredientes:

 

2 pessoas

 

Ingredientes:

 

800 gr de Carne de javali

100 gr de Amêijoas

250 gr de Camarão

2 tomates

1 Cebola

1 Pimentão verde

Alho

Salsa

Louro

Piri-piri

Sal

Azeite

Banha

 

Modo de Preparação:

 

Corta-se a carne e, num alguidar de barro, mistura-se com alho cortado, cebola, louro, sal e piri-piri.

Rega-se com vinho branco e deixa-se de um dia para o outro.

Pré cozinha-se a carne num tacho com um pouco de azeite, banha e vinho tinto.

Cortam-se os tomates, a cebola e o pimento e coloca-se na cataplana com as amêijoas e os camarões.

Salpica-se com sal e piri-piri e por cima coloca-se a carne.

Fecha-se a cataplana e vai ao lume durante 15 minutos.

 

Fonte: Câmara Municipal de Santiago do Cacém

Cataplana de Javali
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Publicado Por Pratos da Região

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