Ingredientes:
500 gr açúcar
2,5 dl água
150 gr miolo de amêndoa
150 gr doce de gila
16 gemas
2 ovos
1 colher de café de canela em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Modo de Preparação:
Ferver o açúcar com água durante 6 minutos.
Junte o miolo de amêndoa e o doce de gila e deixe ferver mais 5 minutos.
Retire e deixe amornar.
Junte as gemas, os ovos e a canela e mexa bem.
Unte com manteiga uma forma e polvilhe-lhe o fundo com farinha até cerca de um cm de altura.
Deite o preparado na forma, cubra com igual camada de farinha e leve a cozer cerca de 1 hora em forno médio ( 160º ).
Quando pronto, retire e desenforme.
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