Ingredientes:

 

50 ml de leite

250g de berbigão

300 g de cebola

400 g de batata

300 g de tomate maduro

200 g de pimento ( verde e vermelho)

1 folha de louro

150g de moreia

150g de xarroco

150g de tremelga

150g de safio

150 g de raia

150 de pata-roxa

150 d de cação

Sal.q.b.

Pimenta q.b.

20 ml de vinho branco

 

Modo de Preparação:

 

Coloque metade do azeite e berbigão num tacho.

Faça uma camada de cebola, de batata, de tomate e outra de pimento, tudo cortado às rodelas e a folha de louro.

Em cima coloque os peixes.

Tempere com sal e pimenta e regue com o azeite restante.

Leve a cozer em lume brando, abanando o tacho para não pegar.

No final da cozedura refresque com o vinho branco.

 

Fonte: livro: Receitas de Reis e Pescadores, uma publicação da Câmara Municipal de Cascais).

Caldeirada com Moreia
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário