Ingredientes:

 

6 claras de ovo

0,5 kg de açúcar

0,5 kg amêndoa laminada

Sumo de limão e sal q.b.

Modo de Preparação:

 

Bater as claras em castelo (em velocidade lenta).

Assim que estas começarem a subir,incorporar o açúcar pouco a pouco e acrescentar umas gotas de limão e uma pitada de sal.

Continuar a bater até as claras ficarem bem firmes.

Com a ajuda de uma colher de sopa,colocar o preparado em forminhas de papel, sem encher demasiado.

Levar ao forno cerca de 20 minutos a 150º, até os suspiros estarem bem cozidos.

Para fazer “carriços”: adicionar ao merengue a amêndoa laminada, previamente torrada.

 

Fonte: Dieta Mediterrânica

Suspiro e Carriços
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Publicado Por Pratos da Região

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