Ingredientes:

 

1 molho de urtigas (folhas jovens)

4 batatas médias

2 cebolas médias

2 dentes de alho

0,5 l de água

Azeite q.b.

Sal q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Colocar a água numa panela e deixar ferver. Juntar as batatas, cebolas e o alho em cubos.

Temperar com sal.

Deixar cozer em lume médio cerca de 20 minutos.

Passar a mistura com a varinha mágica e, se necessário, acrescentar água.

Levar novamente a panela ao lume e, assim que levantar fervura, juntar as urtigas.

Retificar os temperos e deixar cozer cerca de 3 minutos.

Temperar com um fio de azeite.

 

Fonte: Dieta Mediterrânica

Sopa de Urtiga
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Publicado Por Pratos da Região

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