Ingredientes:

 

8 ovos

500g de açúcar (usei açúcar amarelo)

1 c. (sopa) de raspa de laranja

1 c. (sopa) de raspa de limão

100 g de mel

0,5 dl de azeite virgem extra

 

Modo de Preparação:

 

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma de bolo inglês e reserve.

Numa taça coloque os ovos e o açúcar e incorpore com as mãos de forma a que o açúcar se desfaça por completo (em alternativa use a batedeira e uma vara de arames e bata a uma velocidade baixa).

Junte as raspas de laranja e limão, o mel e o azeite e misture até todos os ingredientes ficarem bem ligados.

Verta o preparado na forma e leve ao forno cerca de 45 a 50 minutos.

Retire do forno e deixe arrefecer dentro da forma.

 

Fonte: Dieta Mediterrânica

 

Pudim de Mel, Laranja e Azeite
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Publicado Por Pratos da Região

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