Ingredientes:

 

3 kg. de carne de javali

2 cabeças de alho

3 folhas de louro

Vinho branco

Azeite q.b.

Óleo q.b.

Alecrim (1 ramo)

Banha (1 colher de sopa)

Whisky/brandy q.b.

Sal q.b.

3 cebolas médias

2 pimentos vermelhos

0,40 l de cerveja

Modo de Preparação:

 

Desossa-se a carne de javali e corta-se em cubos pequenos.

Deixa-se marinar durante 24 horas com os seguintes temperos: vinho branco, alho, sal, louro, 1 ramo de alecrim e um pouco de whisky ou brandy.

De seguida, aloura-se uma cabeça de alho num pouco de azeite.

Retira-se do lume.

De seguida, frita-se a carne em azeite, óleo e um pouco de banha, até ficar a gosto(aproximadamente 20 minutos).

Junta-se a cerveja, a cebola, os pimentos fatiados e o alho previamente frito e deixa-se estufar cerca de 20 minutos.

 

Fonte: Dieta Mediterrânica

Javali Estufado
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário