Ingredientes:

(6 pessoas):

 

1 Frango do campo grande cortado em pedaços;

90 Ml de azeite;

1 Cebola grande picada;

100g de bacon fumado cortado em pedaços;

100g de linguiça cortada em rodelas grossas;

180 Ml de polpa de tomate;

400 Ml de vinho branco;

1 Couve lombarda grande e limpa com as folhas cortadas ao meio;

300g de cenouras cortadas em rodelas grossas;

4 Cravinhos-da-índia;

sal q.b.;

pimenta q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Numa panela grande, leve ao lume o azeite e a cebola.

Mexa e deixe refogar sem alourar. Junte o bacon e a linguiça.

Mexa e deixe fritar durante 1 minuto.

Adicione o frango.

Tempere com sal e pimenta.

Deixe alourar a carne por igual.

Junte a polpa de tomate, os cravinhos, o vinho branco.

Mexa, tape e deixe cozinhar durante 20 minutos em lume médio.

Passado os 20 minutos, junte as folhas de couve.

Tape e deixe cozinhar durante 10 minutos para que a couve perca a água.

Junte as cenouras e misture tudo.

Se for necessário, acrescente um pouco mais de água.

Tape e deixe cozinhar mais 20 minutos.

Depois de tudo cozido, está pronto a servir.

 

Fonte: Dieta Mediterrânica

Galo com Couve
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Publicado Por Pratos da Região

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