As filhós são também conhecidas como fritos de Natal, tendo a sua origem na região das beiras. São pastéis doces, fritos em azeite e polvilhados com açúcar e canela, sendo populares em todo o país.

 

Ingredientes:

 

1 kg de farinha sem fermento

2 conchas de sopa de banha /azeite

1 cálice de aguardente

2 ovos

1 colher de café de sal

Azeite/óleo q.b

Água tépida q.b

Calda de açúcar e mel

4 colher de sopa de mel

8 colheres de sopa de açúcar

½ L Água

1 pau de canela

1 casca de limão

 

Modo de Preparação:

 

Coloca-se a farinha num alguidar, abre-se uma cavidade ao meio e junta-se o sal e a banha derretida / azeite, mistura-se bem.

De seguida junta-se os ovos e a aguardente.

Amassa-se tudo muito bem até a massa ficar lisa para se estender.

Depois de pronta, estende-se com um rolo e recorta-se.

Frita-se em azeite abundante.

 

Calda de açúcar e mel:

 

Coloca-se num tacho ½ litro de água, junta-se o açúcar, o mel, a casca de limão e o pau de canela.

Deixa-se ferver até ao ponto fraco.

De seguida passa-se as filhoses por essa calda.

 

Fonte: Dieta Mediterrânica

Filhós
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário