Cascabulhos com Ovos

Ingredientes:

6 ovos

2 kg cascabulhos (ostras)

fio de azeite

1 cebola média

2 dentes de alho

coentros q.b.

Modo de Preparação:

Abrir os cascabulhos em água ferver.

Primeiramente refogar, em azeite, a cebola às rodelas e depois o alho laminado.

Adicionar os miolos dos cascabulhos ao refogado e depois os ovos, previamente batidos, e os coentros picados.

Deixar cozinhar a gosto.

Fonte: Dieta Mediterrânica