Ingredientes:
12 ovos
0,3 kg de açúcar
0,3 kg de farinha
1,5 dl de mel
1,5 dl de azeite
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de um limão
Modo de Preparação:
Bater as gemas com o açúcar até obter um creme. Juntar em fio o azeite, o mel e depois a raspa do limão, mexendo sempre.
Envolver as claras previamente batidas em castelo,alternando com a farinha, misturada com o fermento e a canela.
Untar uma forma com azeite e colocar a massa.
Levar ao forno pré-aquecido, durante aproximadamente 90 minutos, a 160 ºC.
Fonte: Dieta Mediterrânica
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