Ingredientes:

 

Azeitonas “maçanilhas” – verdes

Água

Orégãos

Limão

Louro

Sal

Modo de Preparação:

 

Brite as azeitonas (significa esmagar ligeiramente a azeitona, sem partir o carroço, com uma pedra ou maço (ou “malho”).

De seguida, lave e coloque as azeitonas num recipiente com água.

A água deve ser mudada todos os dias, para retirar o sabor amargo da azeitona.

Depois tempere com orégãos, louro, limão e sal.

As azeitonas são conservadas num local frio e duram cerca de dois a três meses.

 

Fonte: Dieta Mediterrânica

Azeitonas Britadas
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Publicado Por Pratos da Região

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