A Massa à Barrão, é um prato originário dos barrões, habitantes da zona do Bairro, localizado na margem direita do Tejo (norte do Ribatejo) e constituído por zonas de algum relevo, de formações areníticas, calcárias e argilosas cujas tonalidades são variadas, bem como por costumes e trajes sóbrios.

 

 

Ingredientes:

 

Bacalhau

Batatas

Massa grossa

Cebola

Alho

Azeite

Colorau

Louro

Sal

 

Modo de Preparação:

 

Juntam-se todos os ingredientes, cobre-se com água suficiente, e vai a cozer até apurar.

 

Fonte: Câmara Municipal de Santarém

Massa à Barrão
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Publicado Por Pratos da Região

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