Ingredientes:

 

2/3 kg. de polvo de Santa Luzia

1,5/2 kg. batatas para cozer

4/5 tomates maduros

2/3 cebolas

4/5 dentes de alho

1 pimento verde

1 pimento vermelho

1 folha de louro

1 pitada de sal

1 ramo de salsa

Azeite q.b

Água q.b

Vinho branco q.b

 

Modo de Preparação:

 

Lave e limpe bem o polvo.

Num tacho coloque o azeite, as cebolas cortadas em rodelas, a salsa e os alhos picados, a folha de louro, os pimentos cortados em tiras e os tomates cortados em rodelas.

Deixe refogar cerca de 5 min.

Junte o polvo previamente cortado em pedacinhos, junte a água e o vinho. Leve ao lume e deixe cozer cerca de 30 min.

Verifique os temperos e junte as batatas e deixe cozer aproximadamente 10 min (O tempo de cozedura varia um pouco, conforme a qualidade da batata).

 

Fonte: Dieta Mediterrânica

Caldeirada de Polvo
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Publicado Por Pratos da Região

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