Ingredientes:

 

1 kg de peixe em posta( pescada, robalo, ou semelhante)

300 gr de arroz

1 cebola

Salsa

Sal

Pimenta

Azeite e vinagre

 

Modo de preparação:

 

Depois do peixe limpo e amanhado, corte-o em postas e ponha-o a cozer numa panela com água, sal, salsa, uma cebola, e uns grãos de pimenta.

Depois de cozido o peixe, retire-o da panela, mantendo-o quente, coe o caldo e retire uma quantidade suficiente para cozer o arroz ( cerca de 0,5 l ), rectificando de sal.

Sirva o peixe guarnecido com este arroz branco e a cebola cozida.

Será temperado na mesa, a gosto, com azeite e vinagre.

 

Fonte: Turismo do Centro de Portugal

Arroz de Peixe
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Publicado Por Pratos da Região

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