Ingredientes:

 

4 pessoas

1,2kg de lulas frescas

5 cebolas

500 gr de tomate maduro

150 gr de pimento verde

100 gr de presunto

150 gr de chouriço

1,5 dl de leite

60 gr de arroz

1 ramo de salsa

Sal. q.b.

Pimenta q.b.

Colorau q.b.

Palitos para fechar as lulas

 

Modo de Preparação:

 

Limpe as lulas retirando-lhes a pele.

Pique as cabeças e os tentáculos das lulas, a cebola, os pimentos, o chouriço, o presunto e metade do presunto.

Junte o arroz , a salsa picada e um pouco de colorau.

De seguida recheie as lulas com o preparado anterior e feche-as com um palito.

À parte faça um refogado com a restante cebola e o azeite.

Junte o tomate picado sem pele e sementes.

Por fim, junte as lulas e deixe ferver um pouco.

Adicione água suficiente para a cozedura.

Rectifique os temperos.

 

Fonte: Câmara Municipal de Portimão

Lulas Recheadas
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Publicado Por Pratos da Região

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