Ingredientes:

 

Postas de pescada

Batatas

Cenouras

Couve

Ovos

Cebolas

Azeite

Vinagre

Colorau

 

Modo de Preparação:

 

Cozem-se as batatas, os ovos, as cenouras, a couve e a pescada.

Prepara-se o molho, deitando num tacho uma boa quantidade de azeite.

Quando ferver, juntar cebolas cortadas aos cubos, devendo ficar rijas, mas não queimadas.

Retira-se do lume e junta-se o vinagre, colorau, sal e pimenta.

Dispõem-se os ingredientes num prato de barro e rega-se com o molho.

Cobre-se com outro prato do mesmo diâmetro e embrulha-se num lenço ao qual se atam as pontas em cruz.

 

Fonte: Turismo do Porto e Norte de Portugal 

Pescada à Poveira
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Publicado Por Pratos da Região

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