Zona de Origem: Nazaré

 

Ingredientes:

 

Sardinhas

Lulas

Safio

Cação

Raia

Enguias (finas)

Batatas

Cebolas

Tomates

Pimentos

Azeite

Banha

Vinho branco

Dentes de alho

Ramo de salsa

Colorau

Sal

Malaguetas picantes (piripiri)

Folhas de louro

 

Modo de preparação:

 

Faz-se o refogado em tacho de barro.

Colocam-se os restantes ingredientes em camadas alternadas sendo a última sardinhas.

 

Fonte: Turismo do Centro de Portugal

Caldeirada à moda da Nazaré
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Publicado Por Pratos da Região

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