Ingredientes:

4 pessoas

 

800 gr. de choco

8 fatias de pão caseiro

100 gr de chouriço picante

4 tomates maduros

1 dl de vinho branco

1 cebola média

2 dentes de alho

1 folha de louro

Pimenta q.b.

Sal q.b.

 

Modo de Preparação do Molho:

 

Faça um refogado com o chouriço, a cebola, o alho picado, a folha de louro, a salsa e o tomate picado.

Deixe refogar um pouco.

Junte o choco e, três minutos depois, o vinho branco.

Deixe cozer mais um pouco até apurar.

Rectifique os temperos de sal e pimenta.

Torre o pão e coloque-o numa travessa de barro.

Deite os choquinhos por cima e sirva bem quente.

 

Fonte: Câmara Municipal de Portimão 

Ensopado de Choco
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Publicado Por Pratos da Região

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