Ingredientes:

 

600g de cogumelos silvestres (de preferência Boletos)

100g de salpicão

4 Ovos

50g de farinha

Cebola

1 Ramo de salsa

Óleo para fritar

Sal q.b.

Pimenta q.b.

 

Modo de Preparação:

 

Corte o salpicão aos quadrados e refogue com azeite e cebola juntamente com os cogumelos

De seguida faça o polme, juntando os ovos com a farinha até obter um creme.

Se achar necessário pode acrescentar um pouco de água.

Pique a cebola finamente, bom como a salsa, e junte no polme acrescentando o salpicão e cogumelos previamente refugados.

Por fim, tempere a seu gosto e frite colheradas do preparado em óleo bem quente.

Não se esqueça de deixar escorrer em papel absorvente para evitar o óleo em demasia.

 

Fonte- Turismo do Porto e Norte de Portugal

Patanisca de Cogumelo
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Publicado Por Pratos da Região

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