Ingredientes:
6 ovos
250gr de açúcar
250gr de amêndoa de Alfândega pelada e moída
1 colher de sopa de farinha
Modo de Preparação:
Batem-se as gemas com o açúcar, envolve-se seguidamente a amêndoa polvilhada com a farinha.
Por fim, juntam-se as claras batidas em castelo firme.
Vai ao forno, a 180º/200º, em tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha (tb se pode utilizar uma folha de papel vegetal pp para o efeito).
Depois de desenformado, cortam-se aos quadrados com cerca de 5 cm e polvilham-se com açúcar.
São servidos estes quadrados em prato de vidro.
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