Ingredientes:

 

Polvo

Bacalhau demolhado

Azeite

Batatas

Cebola

Ovos

Pimenta

Vinagre

Sal

Azeitonas

Salsa

 

Modo de Preparação:

 

Lave muito bem o polvo e coza-o na panela de pressão durante cerca de 30m.

Tempere com sal apenas depois de cozido. Escorra, parta aos pedaços e reserve.

Seque as postas de bacalhau com um pano de cozinha e pincele-as com um pouco de azeite.

Coloque numa grelha e asse na brasa.

Proceda da mesma forma com o polvo.

Entretanto, descasque as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água fervente temperada com sal durante cerca de 15m.

Depois de cozidas, escorra-as muito bem e disponha-as num recipiente de barro, juntamente com o bacalhau e o polvo.

Por cima, coloque a cebola às rodelas e os ovos aos gomos.

Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre e sirva decorada com azeitonas pretas e raminhos de salsa fresca.

 

Fonte: Câmara Municipal de Barcelos

Mista de Bacalhau e Polvo
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Publicado Por Pratos da Região

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