Ingredientes:
Polvo
Bacalhau demolhado
Azeite
Batatas
Cebola
Ovos
Pimenta
Vinagre
Sal
Azeitonas
Salsa
Modo de Preparação:
Lave muito bem o polvo e coza-o na panela de pressão durante cerca de 30m.
Tempere com sal apenas depois de cozido. Escorra, parta aos pedaços e reserve.
Seque as postas de bacalhau com um pano de cozinha e pincele-as com um pouco de azeite.
Coloque numa grelha e asse na brasa.
Proceda da mesma forma com o polvo.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as ao meio e coza-as em água fervente temperada com sal durante cerca de 15m.
Depois de cozidas, escorra-as muito bem e disponha-as num recipiente de barro, juntamente com o bacalhau e o polvo.
Por cima, coloque a cebola às rodelas e os ovos aos gomos.
Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre e sirva decorada com azeitonas pretas e raminhos de salsa fresca.
Fonte: Câmara Municipal de Barcelos
