Os doces de romaria, são originários da região norte de Portugal, sendo igualmente, muito afamados por todo o país. O seu nome, advém do facto de ser comum encontrarem-se nas romarias e festas populares. Embora sejam confeccionados durante todo o ano, os doces de romaria, são presença obrigatória nas celebrações da Páscoa em vários concelhos do norte de Portugal.
Ingredientes:
Açúcar
Ovos
Farinha
Manteiga
Modo de Preparação:
Bata muito bem até ficar esbranquiçado, meio quilo de açúcar com 6 gemas de ovos e 2 ovos inteiros.
Vá juntado meio quilo de farinha aos poucos até a massa ficar grossa.
Faça uns bolos redondos e achatados e leve ao forno a cozer em lume brando numa tabuleiro untado com manteiga e polvilhada com farinha.
Leve açúcar a ponto de pasta e pinte os doces por cima com a calda de açúcar que, quando arrefecer, fica branca.
Fonte: Câmara Municipal de Barcelos
