Ingredientes:
4 pessoas
4 postas de bacalhau demolhado
2 cebolas médias
4 dentes de alho
3 tomates maduros
800 gr de batata branca
3 dl de azeite
Pimenta branca q.b.
Farinha de Trigo q.b.
Confecção do Molho:
Corte a cebola em meias luas, pique os alhos e junte tudo com azeite num tacho e deixe alourar.
Junte o tomate picado, sem pele e segmentos e deixe apurar em lume brando . Tempere com sal pimenta. Quando pronto, retire do lume.
Confecção do Bacalhau:
Segue as postas do bacalhau, passe pela farinha e leve a alourar em azeite numa frigideira.
Retire o bacalhau para uma caçarola de barro, junte uma concha de molho, previamente e as batatas fritas às rodelas.
Leve ao lume mais 5 minutos a apurar.
Sirva polvilhado com salsa.
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