Ingredientes:

 

4 pessoas

1 kg de Lombo de Tamboril

400 gr. Ameijoa

400 gr de arroz

1 pimento verde

1 pimento vermelho

3 tomates maduros

1 cebola média

2 dentes de alho

1 ramo de coentros

5 camarões médios

2 dl de Azeite

Sal

 

Modo de Preparação:

 

Num tacho deite o azeite, a cebola, os pimentos e o alho picados e deixe alourar.

Junte o tomate cortado concassé sem peles e sementes e deixe refogar um pouco.

Junte o caldo de peixe ( pode ser feito com as espinhas de tamboril).

Adicione o lombo de tamboril cortado em cubos de 2,5 cm temperados com sal, adicione o arroz e deixe cozer durante mais ou menos 15 minutos.

 

Fonte: Câmara Municipal de Portimão.

Arroz de Tamboril
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Publicado Por Pratos da Região

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