Ingredientes (4 pessoas):

 

1200 gr. de lombos de pescada (cortados em filetes)

500 gr. de arroz agulha

500 gr. de gambas descascadas

1 cebola picada

1 tomate picado

1 pimento cortado em cubos

1 caldo de carne

4 ovos

150 gr. de farinha

Azeite

Leite

Sal

Pimenta

Limão

 

Modo de preparação:

 

Arroz de gambas

 

Aloura-se a cebola em azeite e junta-se o tomate e o pimento.

Acrescenta-se um pouco de água, um lombo de pescada e o caldo de carne. Tempera-se com sal e pimenta, deixa-se apurar e passa-se o preparado com a varinha mágica.

Seguidamente, adiciona-se mais um pouco de água, junta-se o arroz e as gambas descascadas e deixa-se cozer com bastante calda (reservar 2 ou 3 gambas por descascar para enfeitar).

Antes de servir enfeita-se o arroz com as gambas inteiras e um pouco de salsa picada.

 

Filetes de Pescada

 

Temperam-se os filetes com sal, pimenta e limão a gosto e deixam-se a marinar durante dois dias.

Passam-se os filetes por farinha e depois por ovo batido e fritam-se em óleo quente até ficarem dourados.

 

Fonte: Guimarães Turismo 

Arroz de Gambas com Filete de Pescada
0.00(0 votes)

Publicado Por Pratos da Região

Comentário (0)

Deixe Um Comentário